Les recettes

Œufs farcis au Jambon Ibérique

Ingredients:
8 œufs, sauce béchamel, 300 grammes de jambon ibérique, saucisson ou chorizo ibérique, eau et sel.

Préparation:
Cuire les œufs dans de l'eau salée pendant un quart d'heure (pour éviter que les œufs ne s'ouvrent pendant la cuisson, ajouter un peu de vinaigre dans l'eau). Peler les œufs, les couper en deux, en extraire le jaune et le remplacer par des petits morceaux de jambon, de saucisson ou de chorizo. Toutes les moitiés d'œufs étant pleines, enrober de sauce béchamel, puis passer dans de la chapelure et de l'œuf battu, frire et servir très chaud.


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