Tous les jambons présentés peuvent être achetés en pièce entière avec l'os, désossés, ou tranchés.
Conseil : Pour réduire vos coups d'envois, nous vous conseillons d'acheter vos jambons et épaules au kilo, désosser ou en tranche. Ainsi vous ne paierez pas le transport de l'os et des pertes
Épaule ibérique recebo
Prix à partir de : 89,05 EUR par pièce
Poids : 4.30 Kg
Origine : Guijuelo (salamanca)
Affinage : + 18 mois
Pièce de cochon ibérique en provenance d’une des meilleures régions pour l’élevage du à ses pâturages riches en chêne.
Guijuelo est une des dénominations d’origines qui existent en Espagne. Les caractéristiques pour une épaule ibérique sont une forme allongée, et stylisée, le poids ne peut être inférieur à 3,5 Kg.
Alimentation mixte du porc à base de glands et d'aliments composés