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Jambon ibérique recebo
Prix à partir de : 204.75 € par pièce
Origine : Jabugo (Huelva)
Affinage : 24 mois
Poids : 6.80 Kg
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Épaule ibérique recebo
Prix à partir de : 89.05 € par pièce
Origine : Guijuelo (salamanca)
Affinage : + 18 mois
Poids : 4.30 Kg
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Dernière recette
Crêpes au Jambon Ibérique
Ingredients:
125 grammes de farine, 25 grammes de beurre, 2 œufs, un demi-litre de lait et 300 grammes de jambon serrano en tranches.
Préparation:
Bien mélanger la farine et les œufs, puis ajouter peu à peu le lait. Renouveler l'opération et laisser reposer pendant...
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Le saviez vous ?
La coupe d’un jambon ibérique
Couper un jambon peut paraître facile. C'est le dernier pas avant de déguster un délicieux jambon ibérique. Un bon coupeur doit avoir une bonne technique pour couper la pièce de jambon. Il existe plusieurs trucs simples à mener à bien. Il faut aussi tenir compte d'une série de conseils pour la consommation et la bonne conservation du jambon, pour obtenir un meilleur rendement du produit.
Conseils pour couper un Jambon Ibérique:
On a besoin d'un "jamonero" (porte jambon) ou d'une table de coupe. L'idéal est de disposer de trois bons couteaux : un couteau "jamonero" long, un autre court et fort et une machette de large feuille.
- Un lieu tranquille
- Un "jamonero" n'est pas indispensable, mais nous avons besoin d'une bonne position...
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