Prix à partir de : 89.05 € par pièce
Origine : Guijuelo (salamanca)
Affinage : + 18 mois
Poids : 4.30 Kg
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Prix à partir de : 22.75 € par pièce
Origine : Ciudad real (Castilla la mancha)
Affinage : 6 mois minimum
Poids : 3.50 Kg
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Ingredients:
125 grammes de farine, 25 grammes de beurre, 2 œufs, un demi-litre de lait et 300 grammes de jambon serrano en tranches.
Préparation:
Bien mélanger la farine et les œufs, puis ajouter peu à peu le lait. Renouveler l'opération et laisser reposer pendant...
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Les cochons aptes pour cette dénomination d'origine sont des cochons provenant du croisement des races Landrace, Large white, et Duroc Jersey.
A la fin de la maturation, les jambons présenteront les caractéristiques suivantes:
Physiques:
Organoleptiques:
Zone Géographique
La zone d'élaboration se trouve à l'est de la province de Grenade. Les municipalités intégrées...
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