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Épaule ibérique recebo

Prix à partir de : 89.05 € par pièce
Origine : Guijuelo (salamanca)
Affinage : + 18 mois
Poids : 4.30 Kg
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Chorizo ibérique

Prix à partir de : 11.05 € par pièce
Origine : Jabugo (Huelva)
Affinage : 5 à 6 mois
Poids : 0.45 Kg
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Dernière recette

Crêpes au Jambon Ibérique

Ingredients:
125 grammes de farine, 25 grammes de beurre, 2 œufs, un demi-litre de lait et 300 grammes de jambon serrano en tranches.

Préparation:
Bien mélanger la farine et les œufs, puis ajouter peu à peu le lait. Renouveler l'opération et laisser reposer pendant...

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Le saviez vous ?

Quand et comment consommer du jambon ibérique ?

Un jambon de cette origine ne doit pas être mangé récemment sorti de l'entrepôt. Il est nécessaire qu'il s'acclimate une paire de jours, jusqu'à ce qu'il atteigne une température intérieure proche des 23, 25º C.

Pour le couper il faut attendre jusqu'au dernier moment. Juste après être entré en contact avec l'air, les tranches de jambon commencent à perdre une partie de son parfums.
Conseils pour la consommation du Jambon Ibérique :

• Il faut essayer de couper les tranches le plus fin, de taille moyenne et avec un peu de graisse intramusculaire pour les rendre plus juteuses.
• Outre leur saveur incomparable, les propriétés nutritives du jambon ibérique de gland sont un complément fantastique pour un régime sain et équilibré.
• TEMPÉRATURE : Le jambon ne...
  
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