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Jamon ibérico de bellota

Precio : 349.7 € por pieza
Origen : Jabugo (Huelva)
Curación : 24 meses
Peso : 6.20 Kg
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Lomo ibérico de bellota

Precio : 66.3 € por pieza
Origen : Guijuelo (Salamanca)
Curación : 5 a 6 meses
Peso : 1.00 Kg
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Ultima receta

Crepes de Jamón Ibérico

Ingredientes:
125 gramos de harina, 25 gramos de mantequilla, 2 huevos, medio litro de leche y 300 gramos de jamón ibérico en lonchas.

Preparación:
Mezclamos bien la harina con los huevos y después añadimos, poco a poco, la leche. Repetiremos el proceos una vez...

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Sabias que

Nutrición y jamón ibérico

Si ha decidido consumir un producto ibérico de calidad, le interesa conocer que la composición de las grasas de una paleta o jamón ibérico de bellota o recebo tiene un contenido de ácidos grasos que las aproxima más a ciertas grasas vegetales que a otras grasas animales.

Recientemente, se ha demostrado que las grasas con alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, producen un efecto beneficioso sobre el colesterol en sangre, propiciando un incremento de la tasa del HDL ("colesterol bueno") y reduciendo la tasa del colesterol aterogénico LDL.

Pues bien, las grasas de cerdo ibérico de bellota o de montanera tienen más del 55% de ácido oléico (monoinsaturado). Sólo el aceite de oliva, entre las grasas animales y vegetales habituales en nuestra...

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