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Paleta ibérica de bellota

Precio : 128.7 € por pieza
Origen : Jerez de los Caballeros (Extremadura)
Curación : 24 meses
Peso : 4.50 Kg
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Lomo matanza curado

Precio : 23.4 € por pieza
Origen : Guijuelo (Salamanca)
Curación : -
Peso : 1.00 Kg
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Ultima receta

Crepes de Jamón Ibérico

Ingredientes:
125 gramos de harina, 25 gramos de mantequilla, 2 huevos, medio litro de leche y 300 gramos de jamón ibérico en lonchas.

Preparación:
Mezclamos bien la harina con los huevos y después añadimos, poco a poco, la leche. Repetiremos el proceos una vez...

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Sabias que

Hábitat y ciclo del cerdo blanco

Las razas mas comunes del cerdo blanco son normalmente : Duroc, Pietrain, Landrace o Large White, de gran capacidad productiva. Habita y se reproduce en toda España.

Su régimen de explotación es intensivo, en cautiverio, con los cerdos estabulados y movimientos muy limitados para evitar el desgaste. Exige una alimentación a base de piensos compuesto, principalmente a base de cereales, y una edad de sacrificio inferior a la del cerdo ibérico.

El jamón serrano se produce en toda España. Aludiendo al hábitat natural en donde tradicionalmente se llevaba a cabo la curación del jamón, la sierra, a todos los jamones curados se les asignaba genéricamente el nombre de “serrano”. Sin embargo es conveniente resaltar que no todos los jamones elaborados en España...

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