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Paleta serrana

Precio : 39 € por pieza
Origen : Carbonero el Mayor
Curación : + de 10 meses
Peso : 4.80 Kg
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Jamon ibérico de bellota

Precio : 349.7 € por pieza
Origen : Jabugo (Huelva)
Curación : 24 meses
Peso : 6.20 Kg
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Ultima receta

Crepes de Jamón Ibérico

Ingredientes:
125 gramos de harina, 25 gramos de mantequilla, 2 huevos, medio litro de leche y 300 gramos de jamón ibérico en lonchas.

Preparación:
Mezclamos bien la harina con los huevos y después añadimos, poco a poco, la leche. Repetiremos el proceos una vez...

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Sabias que

D.O. Jamón de Trevélez, Denominación de Origen

Ganado apto: procedente de los cerdos obtenidos en los cruces de las razas Landrace, Large white, y Duroc Jersey Al termino de su maduración los jamones presentaran las siguientes características:

Físicas:

• Forma redondeada, conservando la corteza y la pata.
• Curación mínima de 14, 17 o 20 meses establecidas según el peso del jamón en fresco.

Organolépticas:

• Color rojo y aspecto brillante al corte, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular.
• Carne de sabor delicado, poco salada.
• Grasa de consistencia untuosa, brillante, coloración blanco amarillenta y de sabor agradable.

Zona Geográfica
La zona de elaboración se encuentra al este de la provincia de Granada. Los municipios que la integran son: Trevélez, Juviles, Busquístar, Pórtugos, La Tahá, Bubión, Capileira y...

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