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Tienda
Chorizo ibérico
Precio : 11.05 € por pieza
Origen : Jabugo (Huelva)
Curación : 5 a 6 meses
Peso : 0.45 Kg
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Lomo ibérico de bellota
Precio : 66.3 € por pieza
Origen : Guijuelo (Salamanca)
Curación : 5 a 6 meses
Peso : 1.00 Kg
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Ultima receta
Crepes de Jamón Ibérico
Ingredientes:
125 gramos de harina, 25 gramos de mantequilla, 2 huevos, medio litro de leche y 300 gramos de jamón ibérico en lonchas.
Preparación:
Mezclamos bien la harina con los huevos y después añadimos, poco a poco, la leche. Repetiremos el proceos una vez...
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Sabias que
Consumo
El resultado, una vez cumplido el periodo de maduración y envejecimiento en bodega es una carne curada de aroma delicado y gusto inconfundible que, al igual que el buen vino, despierta en el comensal una paleta de matices sensoriales.
El ritmo de consumo determina la colocación del jamón en la tabla. Si se va a consumir de inmediato toda la pieza, se coloca la pezuña hacia arriba. Para un consumo espaciado se coloca la pezuña hacia abajo. Cortar correctamente el jamón es condición indispensable para disfrutar plenamente de todas sus cualidades. Un ritual para el que sólo se necesita un poco de paciencia y que detallamos paso a paso en esta sección.
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